Jin Jun Mei, äkta svart te från Fujian — provsmakning / recension.

Härkomst: Kina, Fujian-provisen

Doft: I torrt skick doftar bladen som choklad och malt.

tebutik online svart te


Bryggning: Vi har brygg både i gaiwan och i kanna. I gaiwan, med 95-gradigt vatten och korta bryggningar (40 sec, 40 sec, 30 sec, 60 sec), har vi fått fyra bra bryggningar där de tre första har varit mest smakrika. I liten kanna (3 dl) och 95-gradigt vatten med ganska långa bryggningar (1, 2, 3 minuter) har vi fått tre bra bryggningar. Gaiwan har helt klart passat bättre för detta te även om det också blir gott, men mindre särpräglat, i kanna.


tebutik online svart te

Smak: Detta är nästa steg, någon form av bortom gräns. Och det här är ett av de teer som vi inte "behandlar" som te, vi uppfattar det redan som ett konstverk. Nötigt, chokladigt, en stark lite sötsur smak som är fruktig, vi kommer inte på någon bättre frukt än plommon, men det är inte en perfekt beskrivning.  Det finns en hel del djup och sötma, men också en del rökighet.

tebutik online svart te

tebutik online svart te

tebutik online svart te

Sammanfattning: Ett djupt, sammansatt och tämligen komplext svart teHelt klart ett prisvärt te!


Du kan också vara intresserad av följande artiklar: